Livres Crepes

Watch Video Here: http://www.amazon.fr/review/R88FNM76UUK9V Livre intéressant pour complèter le duo Le Livre des Crêpes de Catherine Goasdoué, patronne de la crêperie Au Monde des Crêpes à Brest et le DVD l'Art et la manière de faire les crêpes également par Catherine Goasdoué (voir sur son site mondecrepes.eu).
Le livre des crêpes
Un extrait du livre - La recette de la pâte au blé noir - est sur le site de Catherine Goasdoué, ce qui donne une bonne idée de la qualité des recettes proposées.

Bonne nouvelle, le DVD d'accompagnement parfait du livre des crêpes vient de sortir. Il s'intitule l'Art et la manière de faire les crêpes. Autre bonne nouvelle, l'auteur, Catherine GOASDOUÉ vient d'ouvrir "La crêperie Suzette" à Brest :
http://creperiesuzette.com
Vous pouvez profiter de vos vacances en Bretagne, pays des crêpes pour venir faire dédicacer votre livre à la crêperie !
Aujourd'hui la crêperie s'est rapproché du Grand Large...
La voici maintenant avec un nouveau nom : Au Monde des crêpes.
C'est bien de cela dont il s'agit dans Le Livre des Crêpes dont l'auteur, Catherine Goasdoué est une véritable magicienne de la crêpe...

Au début du livre, il y a les explications techniques : comment faire une pâte à choux et une crème pâtissière.
Il y a aussi des gabarits pour réaliser les choux et des éclairs (je trouve ça très pratique).
Il y a aussi une explication (avec plusieurs photos) de la manipulation de la poche à douille (ce qui n'est pas si évident quand on débute).
Parmi les recettes, j'ai une préférence pour les fingers croustillants aux noisettes. La recette des chouquettes au chocolat remporte aussi un grand succès.
Chaque recette est très bien détaillée et illustrée de suffisamment de photos pour éviter qu'on se sente perdu.