Livres Toxicologie

...ça ne se discute pas? Fabien Perucca et Gérard Pouradier, talentueux journalistes, lèvent enfin le voile sur la "bouffe d'égout"( si, si, celle-là même dans votre assiette) et disent tout, tout, tout sur ces cochonneries. Vaches folles, poulets à la dioxine, tomates poussant sur du pipi, plats cuisinés irradiés, poissons pour qui ça ne tourne pas rond... Ce livre provoque une vraie prise de conscience. L'enquête est brillamment menée et ne s'embarrasse pas d'un jargon scientifique obscur. D'un point de vue littéraire, c'est même très bien écrit. Alors... si vous ne voulez pas mourir (car c'est précisément le sujet) idiot, vous savez ce qui vous reste à faire... et à lire!

Notre agriculture a-t-elle rendu les bovins cannibales ? L'espèce humaine sera-t-elle vraiment stérile en 2060, conséquence des abus de nitrates et autres pesticides cancérigènes ? Il ne s'agit pas de science-fiction, mais bien de questions fort sérieuses sur lesquelles d'éminents scientifiques s'interrogent aujourd'hui. C'est tout le mérite de Toxiques affaires que de porter à la connaissance du grand public les informations et les interrogations actuelles sur l'épineuse question de la sécurité alimentaire. Loin de la panique médiatique qui accompagne généralement tout nouveau cas de vache folle ou de poulet à l'huile de vidange, Noël Mamère, homme politique et député Vert, et Jean-François Narbonne, l'un des meilleurs spécialistes français de sécurité sanitaire des aliments, font le point sur les progrès et les crises de notre système agricole. Dioxine, métaux lourds, farines animales ou pollution des sols, chaque cas est examiné, sans raccourci ni complaisance pour des pouvoirs publics qui cherchent parfois à étouffer les crises plus qu'à les gérer. Un livre dense mais toujours compréhensible, qui met en accusation une agriculture intensive aux prises avec ses propres limites. --Maya Kandel