 | Vergers à l'ancienne
Prix : EUR 26,00
Petit-fils d'un horticulteur connu pour sa défense des arbres fruitiers, Eric Dumont s'offre comme le digne héritier d'une lignée de pépiniéristes qui remonte au XVIIe. Fin connaisseur, il conserve les variétés anciennes et aime à perpétuer les gestes et le savoir-faire administrés aux différentes espèces du verger afin qu'elles produisent au mieux. De la terre et son enrichissement au choix de l'arbre, en passant par les différentes formes et tailles, le lecteur découvre au fil des saisons (et toujours au meilleur moment), les soins traditionnels à produire pour intervenir au verger, dans le respect et la préservation des variétés fruitières. Palissade des espaliers, pollinisation artificielle, stockage des fruits? riche de son expérience dans des vergers célèbres, comme celui du palais du Luxembourg à Paris, l'auteur se met à la portée du jardinier d'aujourd'hui tout en appliquant de vieilles recettes et des méthodes saines et biologiques. Un ouvrage à la fois simple et sérieux, au langage clair, dont les dessins au charme d'antan donnent envie de mieux connaître l'histoire des vergers. Et l'on se dit que si ce jardinier était son voisin, l'on sauterait sûrement par-dessus le mur pour aller croquer dans ses fruits. --Catherine Lamontagne
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