Livres Asie

Si vous ne cuisinez pas végétarien ou complétement bio, vous serez sûrement surpris par ce livre. Les ingrédients ne sont pas toujours de ceux que l?on trouve sans problèmes dans le commerce, (lait de riz ect...)
J?ai renvoyé le livre après l?avoir consulté.
Je recherche un livre pour la cuisine de tous les jours avec des produits que lon trouve partout. Ce n?est certainement pas le cas ici.

C'est sur, il est pas cher, c'est un bon point d'ailleurs puisque on s'en veut pas trop d'avoir dépensé cet argent inutilement... :/
Je dis inutilement car si on s'attend à un livre qui expliquerait comment on fait les sushi, on risque d'être décu. Une seule page pour expliquer de facon très minimaliste - et erronée... une faute de frappe malencontreuse conseille à l'apprenti cuisinier japonais de preparer le riz avec un volume de vinaigre pour un volume de riz ^^- comment s'y prendre pour faire des Sushi (rien pour les maki). Tout le reste c'est des recettes (sushi au saumon, sushi à la friture, sushi aux crevettes et autres Yakitori... Et malhereusement même les recettes ne sont pas bien interessantes, dans la mesure ou dans la mesure ou rien n'explique comment fabriquer soi-même les differents ingrédients (pâte à tampoura, sauce yakitori,...). Bref, si on veut se les préparer soi-même, niet. Dommage...

La collection marabout est une collection très fiable, très agréable, contenant de bonnes recettes illustrées de belles photos! Ce livre fait partie des incontournables, à voir aussi le hors série thaï (pour confirmés), plus complet, mais, déjà si vous possédez celui-là vous aurez de quoi faire!

Si j'apprécie ce volume de la collection "Marabout Chef", j'ai cependant été un peu déçue. La présentation diffère des autres volumes et je trouve qu'il y a trop peu de recettes véritablement "traditionnelles" de ce type d'ustensile. C'est bien dommage, car je trouve qu'il y a trop de méli mélos de styles culinaires pour que ce soit un bon "premier livre" pour le wok... or tous les gens que je connais qui l'ont acheté, l'ont fait à cause de cela.
Je n'ai finalement pas été suffisamment "touchée" par une seule recette qui m'aurais donné envie de la réaliser. Pour le moment, les photos me suffisent.

La couverture est belle, les recettes sont bien expliquées et facile à exécutées...
J'ai déjà testée quelques recettes, et à chaque fois, je me suis REGALEE....

Certes ce livre donne des informations précieuses sur la façon d'élaborer les sushis, il est bien fait... Mais, ne pas comparer aux japonaises qui sont minces grâce aux sushis car au Japon, il est rare de manger des sushis tous les jours. Ils en consomment au restaurant, une fois par semaine en moyenne... Alors faites attention aux affirmations qui vous inciteraient à acheter uniquement pour cette raison.

super bien illustre (une photo par instruction)
un des meilleurs livres sur les sushi de base pour les debutants !

Vraiment très bien, même si l'auteur raconte un peut sa vie parfois, ce livre est vraiment très techniques mais reste accessible aux jardiniers en herbe, ou professionnelles voulant se lancer dans les jardins japonais comme moi.
De plus la réelle expérience de l'auteur permet de nous faire "vivre" sa passion !