Livres Cuisine traditionnelle

Je l'ai reçu hier matin, et hier soir j'avais déjà tenté les poires gratinées : facile, sympa, excellent ! Les images sont attrayantes, les recettes originales, le texte agréable et "frais".
Même un type comme moi qui a deux mains gauches en cuisine n'a pas réussi à rater son dessert... c'est un signe !

Foncez, ce livre de recettes est une mine d'or. Après une petite intro sur quoi acheter, quand, et comment l'éplucher, le couper, ... vous trouverez des recettes comme :
- filet de boeuf aux échalottes (ma préférée ! Et oui, la viande vapeur, ça existe et c'est un délice)
- chèvre chaud au miel et au thym (imparable)
- filet de dinde au beurre d'escargot
- magret de cancard aigre doux
- coquilles saint jacques aux herbes (hummmm)
- poisson en papillotes aux épices (menthe, coco, coriandre, sucre de canne, cumin, piment, ... à tomber)
- turbot au whisky (délicieux).
Ya aussi des entrées, des desserts (genre mousse d'anans au yaourt...), des recettes de purées, de pain.
Bref, 100 recettes que je vous recommande vivement !

Comme les autres opus, cette saga Cyril Lignac ne cesse de me plaire.
La simplicité des recettes alliée à une originalité certaine, donne à ce livre tout son intérêt.
En plus, vous trouverez des conseils pour améliorer la recette, l'accélérer, la comprendre avec des mots simples!
Ce livre est un vrai bonheur pour le cuisinier de tous les jours... ;)
Vivement le 4ème tome! :)