Livres Apprentissage et techniques professionnelles

J'ai accumulé en 20 ans une bonne dizaine de bouquins de cuisine... que je n'ai jamais ouverts ! Grâce à l'humour qui se dégage de la 4ème de couverture, non seulement, je l'ai ouvert, mais j'ai commencé à me bidonner dans la librairie en lisant les premières pages. Eh oui, ce n'est pas seulement une liste de bonnes recettes (car elles le sont vraiment), c'est un florilège d'humour. Les ingrédients ne sont pas délirants, mais tout à fait accessibles. On obtient réellement ce qui figure sur les photos... C'est original, parfumé. On ose le sucré-salé. Et la cerise sur le gâteau : on ne passe pas des heures derrière les fourneaux. Que du bonheur à lire, à réaliser, à goûter, à partager. Ma fille (une ado... hum !) a rebaptisé la recette "Dinde roulée au coeur de fromage et en croûte de sésame" en "Doigts de fée". La fée... c'est moi, maintenant, non ?

Ce livre est vraiment une merveille pour donner des idées à nos hommes qui ne trouvent pas toujours l'inspiration ou qui ont peur de rater leurs plats. Il est vraiment facile d'accès, contient des recettes sympas et faciles à réaliser. Du coup mon copain m'a déja fait pratiquement toutes les recettes et je ne m'en lasse pas... mais attention il n'y a pas que des recettes allégées et le sport est recommandé à côté !
En tous cas je vous recommande certaines recettes : le filet mignon de porc au roquefort, la salade au poulet et au bleu (avec des raisins frais miam), la salade de mâche aux pommes et magret fumé, et les crevettes au lait de coco et curry.
Bon appétit !

Excellent ouvrage, clair, complet, pédagogue pour cuisiniers en herbe ou avertis. Une référence qu'il faut absolument avoir et des progrès garantis.