Livres Bras Michel

Un documentaire de Paul Lacoste
52'

Michel Bras, l?un des plus grands cuisiniers français, a obtenu sa troisième étoile en 2000. C?est certainement à Laguiole que se fait la cuisine la plus novatrice, la plus radicale, mais aussi la plus reliée au terroir, l?Aubrac. Nous goûterons quatre assiettes, remontant ainsi le fil de la fabrication culinaire, pour arriver à la création.

Tous les livres de recettes de la collection Marabout sont parfaits pour moi: des recettes intéressantes et pas trop complexes, des explications claires, une belle image pour chaque plat. Cet ouvrage-là est légèrement basé sur la cuisine orientale, je m'attendais à des recettes de cuisine purement françaises mais pourquoi pas.

c'est un vrai poete de la cuisine
non seulement c'est bon, mais alors quand on l'entends parler de son travail, on fonds littéralement...
Y'a une interview en ligne pour ceux qui veulent gouter, et voir, et entendre, l'art du chef:
www.entre-vous-et-nous.fr/michel-bras

Un très bon ouvrage, des ingrédients simples pour un très bon rendu !!!

Pour sortir de la traditionnelle salade grecque et de la tsatsiki, des plats originaux faciles et délicieux, mes préférés : blancs de poulet farcis aux épinards et à la féta, légumes braisés, caviar d'aubergines, .... et autres farcis !!!!

Une grande variété de recettes à essayer !!!!