Livres Cuisine et Vins

Les Cakes de Sophie. Réparties par saison, voici 80 recettes de cakes pour varier les plaisirs et ne plus se cantonner au Cake aux fruits confits. D'autant que le cake - terme anglais - est simple dans sa réalisation (toujours les mêmes ingrédients de base : 3 oeufs, 150 g de farine, un sachet de levure et de l'huile). Il ne manquait que l'imagination et la créativité de Sophie Dudemaine pour lui donner ses lettres de noblesse. Les recettes proposées jalonnent les saisons pour tenir compte des produits disponibles sur les marchés. Simples (à la vanille, aux champignons), alliant plusieurs saveurs (aux asperges et aux girolles, à la raclette et au bacon), exotiques (à la noix de coco et à la cannelle, à la patate douce), du terroir (Cake auvergnat, Cake au fois gras et au magret fumé), recherchés (au citron, au gingembre et au whisky) ou franchement surprenants (Cake à la rose), voici des cakes faciles à réaliser et qui sortent de l'ordinaire. La mise en page particulièrement claire et aérée rend l'ouvrage très facile à consulter. Les photos, en regard des recettes, sont vraiment appétissantes. Toutes les recettes commencent ainsi : 500 g de ceci, 200 g de cela..., mais Sophie Dudemaine, elle, a su rajouter dans les siennes cet ingrédient essentiel à toute réussite culinaire : la passion ! Bien au-delà du simple cake aux fruits confits de nos amis anglo-saxons, Sophie nous propose ici une joyeuse farandole de recettes de cakes, sucrés ou salés, à déguster froids ou chauds, adaptés pour chaque saison et toutes circonstances festives. Petits en-cas savoureux, goûters ou repas complets, les cakes de Sophie seront autant d'occasions de marier créativité, originalité et plaisir culinaire. 160 pages.

Je suis d'accord avec l'avis précédent, j'ai eu la chance de me voir offrir ce carnet pour les fêtes par ma soeur, j'avais en effet tout un tas de recettes écrites sur des feuilles volantes et la solution est arrivée !

Ce carnet est simple et pratique, des petites astuces et conseils de Sophie fleurissent au fur et à mesure des pages, des onglets permettent de classer les recettes : entrées et salades, viandes, poissons, accompagnements, desserts, etc...
Vous trouverez également en fin "d'ouvrage" une section dédiée à vos souvenirs de diners, vos convives pourront alors vous remercier et vous laisser quelques anecdotes !

Il y a même un petit sommaire à remplir au fur et à mesure pour mieux s'y retrouver, décidéemment cette Madame Sophie, elle a pensé à tout et on l'en remercie !

Cette oeuvre se laisse tout d'abord apprécier par sa beauté qui appelle une lecture heureuse à la découverte de l'univers du whisky. Le premier volume emmène le lecteur à la rencontre des spécificités des différents whiskies. On y apprend ainsi tout ce qu'il faut savoir sur les processus de distillation, de vieillissement, sur l'histoire du whisky, etc. Dans le deuxième volume, ce sont les distilleries qui sont mises à l'honneur. On y découvre leurs spécificités ainsi que des commentaires de dégustation sur quelques uns de leurs whiskies.
Ce livre est indispensable à quiconque veut s'ouvrir à la dimension si particulière du whisky.

Watch Video Here: http://www.amazon.fr/review/R88FNM76UUK9V Livre intéressant pour complèter le duo Le Livre des Crêpes de Catherine Goasdoué, patronne de la crêperie Au Monde des Crêpes à Brest et le DVD l'Art et la manière de faire les crêpes également par Catherine Goasdoué (voir sur son site mondecrepes.eu).
Le livre des crêpes
Un extrait du livre - La recette de la pâte au blé noir - est sur le site de Catherine Goasdoué, ce qui donne une bonne idée de la qualité des recettes proposées.

c'est un vrai poete de la cuisine
non seulement c'est bon, mais alors quand on l'entends parler de son travail, on fonds littéralement...
Y'a une interview en ligne pour ceux qui veulent gouter, et voir, et entendre, l'art du chef:
www.entre-vous-et-nous.fr/michel-bras

Cet ouvrage est réellement une réussite du savoir faire culinaire. Avec cet ouvrage on n'a pas besoin d'être un chef-cuisinier pour réussir les recettes. Dès qu'on commence à lire la recette on a déjà réussi sa recette!