Le Grand Larousse gastronomique

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Avis :
Ouvrage décevant. Moins précis qu'un livre de cours de cuisine (type CAP ou BEP) et résolument trop moderne (quel est l'intérêt de donner la définition d'une machine à pain ???). La présentation est lourde et peu intuitive, ce qui rend les recettes (noyées dans les définitions) peu accessibles. Est-ce lié à la refonte de l'ouvrage ?

Informations sur le livre

Avec :
Français
Book Zone
LAROUSSE
Le Grand Larousse gastronomique

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